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中華そば専門店 えびす丸
店データ&最新来訪インプレッション
場所住所 東京都都八王子市片倉町2348
公共交通JR片倉駅徒歩1分
営業時間11:00〜16:00
定休日日曜日
駐車場7台
許容席数10人(L字カウンタ)
メニューラーメン,ネギラーメン,チャーシューメン,餃子


最新訪問日2007年04月04日(水) 14:00
インプレッション八王子系ラーメンの正統派からの進化したひとつの分野、西八の「吾衛門」弟子筋の店、透明度高い柔らかいスープに大振り玉葱多めに、手裂きメンマに、海苔を浸すスタイルで非常にバランス良い優しいラーメンに仕上げている。
過去訪問レポート集
訪問日時2007年04月04日(水) 14:00
客数16人
評価★★★
寸評 老舗店が多い八王子専門店のなかで比較的新しい店ながら八王子系の代表格のひとつとなった店だが営業時間が短く(11:30-16:00)行き難い店なのでこの機会に訪問。平日のこの時間14時過ぎになんと10席満席。 先に中華そばを注文後、家族連れの3人分がほどなく空いたが、次ぎから次ぎへ客が押し寄せる。場所柄、こんな人気店になっているとは思わなかった。しばらくしてらーめん登場。 透き通り油がきらきら光る醤油色のなみなみスープに、今までの八王子系最大の大きさと多さのこれまた透き通る玉葱、細切りメンマ、チャーシューは小さいが海苔も最大。スープを飲むと優しい味、ほのかにかつお風味が漂ってくる、これに玉葱の甘味が絶妙にからむ。 麺もかなり細麺で、すべてが優しく丸く調和した極上の一杯。チャーシューも旨いが如何せん薄くて小さい。しかしそんなことはどうでもよくなるほど最後の一滴まで旨い。あの「おがわ屋」と比べると玉葱の量と旨ささらに芸術的な透明感ある美しさでNo.1候補か。

ラーメン画像サムネイル集
(2007.04.04 ラーメン \500)
(2007.04.04 ラーメン \500)
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